A batata-doce tem uma excelente capacidade para fornecer energia com carboidratos saudáveis sem elevar muito o açúcar no sangue, sendo, por isso uma excelente opção para quem malha. Além disso, em pequenas quantidades, também pode ser usado por quem está fazendo dieta porque ajuda a diminuir rapidamente a fome
Assim, os principais benefícios da batata doce para a saúde incluem:
- Facilitar o aumento de massa muscular porque dá energia para o treino;
- Ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;
- Emagrecer pois diminuir o apetite e é rica em fibra;
- Fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.
A melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é de forma cozida e com casca. É necessário cuidado com a preparação devendo se evitar fritar pois a fritura vai aumentar a gordura na batata doce prejudicando a saúde.
Batata doce cozidaBatata doce assadaBatata doce frita
Energia125,1 calorias143,4 calorias368 calorias
Proteínas1,8 g1,13 g2,7 gGorduras0,70 g0,12 g14,60 gCarboidratos27,90 g34,47 g60,10 gCálcio30 mg28 mg45 mgFerro0,7 mg1,38 mg1,6 mg
Estas quantidades são por 100 g de batata-doce e a batata assada foi enrolada num papel alumínio para assar no forno e por isso não foi adicionada gordura.
A batata-doce tem uma aparência semelhante mas não é batata yacon.
Saiba mais sobre os benefícios para a musculação
Os benefícios da batata doce para a musculação são fornecer energia para o treino, auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue de forma mais lenta.
A batata doce pode ser comida nas refeições principais como almoço e jantar nos dias em que se treina acompanhada de alimentos ricos em proteínas com pouca gordura como carne de frango ou peru, ovo ou ainda peixe. Além disso, é importante incluir sempre na refeição uma salada de legumes variados.
Fonte: Tatiana Zanin
